Пора полуниць: а ми самі вирощуємо і споживаємо оці смаколики

Пора полуниць – ягідок щастя та вітамінів

 Пора полуниць нарешті настала. Полуниці – символ смачного життя, достатку і насолоди. З початком червня розпочинається гаряча пора цих ягідок. Ми самі вирощуємо ці чудові ягоди вже багато років. І самі споживаємо їх та різні смаколики, виготовлені з них майже цілий рік. Пора полуниць – найсолодша пора.

 Споконвіків ця ягода вважалася смаколиком царів і правителів. Та це й не дивно: полуниця не просто смачна – вона містить багато вітамінів. У кожній ягідці є і вітамін С, і фолієва кислота, і активна речовина кумарин, яка призупиняє розвиток тромбозу.

 А ще полуниця нормалізує обмін речовин у організмі, зміцнює імунну систему і виконує потужну протизапальну функцію. У полуниці безліч рослинних ендорфінів – гормонів щастя і радості.

 Цю ягоду застосовують і у косметичних цілях. Вся її цінність у міді, якої у полуниці дуже багато. Цей елемент сприяє виробленню колагену – речовини, яка відповідає за еластичність шкіри.

Поцікавтесь: Фітнес на городі: і здоров’я, і урожай

 Мене звати Наталя. Я займаюсь хенд мейд – в’яжу і плету вручну спицями, гачком і просто, пальцями рук, різні оригінальні цікавинки. На сайті у категорії Цікавинки ви маєте можливість ознайомитись з нашими витворами ручної роботи.

Та не тільки оцим я займаюсь. Любимо ми з родиною поратися на на землі, доглядаємо за власним вирощеним врожаєм. І такі ягоди як полуниці у нас теж ростуть. На базарі вже давно не купуємо. Ну хіба спробувати, чи наші відрізняються від інших.

 Перші полуниці – пахнуть сонцем, землею, першою грозою і ще чимось таким, чому важко придумати назву. Полуниці – перші ягоди на грядці, відповідно і на нашому столі. Ці ягоди дуже корисні, допомагають нам не лише бути здоровими, а й чудово виглядати. 

 Неповторними і незабутніми ласощами є полуниці, особливо просто з грядки. Вони є найсмачнішим червневим делікатесом. Як у народі кажуть:”Першу ягідку в роток, а решту можна й в козубок!”

Прочитайте: Про піст: мої роздуми та деякі життєві цікавинки

Полуниці – правильно збираємо солодкий врожай

 Головне правило – збирати вчасно врожай цієї ягоди. Бо пора полуниць не довго триває. Збираємо ми ягоди сонячної погоди. Найкраще виходити на грядку вранці, до спадання роси. Плоди у цей час найміцніші. 

 Знімаємо їх у стані неповної стиглості. Бо одразу й так весь урожай не переробляємо. А ті ягоди, які трохи відлежаться, дозрівають вже зірваними.

 Збирати ягоди слід із чашечкою та частинкою плодоніжки. Так вони довше зберігають свій первинний вигляд. Стараємось робити це обережно, не травмуючи кущики.

Дізнайтесь про: Корисні поради

 Зібрані плоди не залишаємо на сонці, а стараємось ставити у тіні, у добре провітрюваних місцях.

 Одночасно з добрими плодами збираємо і гнилі плоди. Уражені ягоди потрібно збирати у окрему посудину, виносити за межі ділянки та закопати.

Пора полуниць – пора смачних рецептів

 А щоб додати цим садовим ласощам трохи пікантності і вишуканості в смаку, необхідно зважитися на готування апетитних десертів. Якщо ви хочете приготувати десерти з полуницями, є безліч варіантів зробити це, не піддаючи ягоди тепловій обробці. 

 І кулінари-професіонали, і господині-експериментатори приділили чимало часу створенню найнеймовірніших страв з полуниць. Ми ж хочемо поділитись з вами деякими простими рецептами приготування цього смаколику.

 Отож, рекомендуємо вам приготувати таку смакоту:

• полуничне пюре
• салат полуничний
• рулет полуничний
• полуниця в шоколаді
• полуниця в молочному соусі

Полуничне пюре

 Жменю полуниць, вимитих, очищених і просушених роздавіть ложкою чи виделкою у густому ситі. У ситі мають залишитись лишень кісточки.

Салат полуничний 

 Готуємо: 3 столові ложки полуничного пюре, 1 столова ложка сметани, 1 чайна ложка меленого чорного перцю, 1 чайна ложка солі, 1 зубчик часнику, 4 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка гірчиці, листя салату.

Відвідайте нас у Pinterest

 Найперше, вимішайте подрібнений часник з сіллю та чорним перцем. Додайте сметану і полуничне пюре, оливкову олію та гірчицю. Все добре перемішайте. Зверху прикрасьте листками салату. Все, можна подавати.

 Цей солодко-гострий салат дуже приємний на смак, особливо у літню спеку. А комусь він може здатись і екзотичним.

Рулет полуничний 

 Для тіста: 3 курячі яйця, ¾ склянки цукру, ¾ склянки борошна, 1 столова ложка гарячої води.

 Для крему: 225 грам дрібних полуниць, 1 чайна ложка полуничного сиропу, ¾ склянки знежиреного натурального йогурту, 1 чайна ложка цукру-пудри.

 Спочатку розігрійте духовку до 220 С. Деко застеліть папером для випікання. Збийте яйця з цукром і гарячою водою в мисці (на водяній бані) на густу піну.

 Зніміть з водяної бані і змішайте з борошном. Викладіть тісто на застелене папером деко і випікайте 8-10 хвилин, доки корж не стане золотистим.

 Зніміть корж з паперу і покладіть на інший папір та зразу ж загорніть туго в рулет, разом з тим папером. Потім все це загорніть у рушник і дайте вистигнути.

 Для крему необхідно змішати натуральний йогурт і полуничний сироп. Залишити кілька ягідок для прикраси, решта вимити і нарізати тоненькими шматочками.

 Розгорнути рулет, намастити кремом і викласти нарізані ягідки. Заготнути рулет, посипати цукровою пудрою і прикрасити ягідками.

Полуниця в шоколаді 

 Готуємо: чорний або білий шоколад, великі гарні ягоди полуниці.

 Розтопіть на водяній бані трохи шоколаду і занурюйте в нього ягоди, притримуючи їх за хвостик. Покладіть вистигати на фольгу чи папір для випікання.

Полуниця в молочному соусі

 Потрібно: 100 грам полуниць, 1,5 склянки молока, 3 яйця,½ склянки цукру, 1 чайна ложка крохмалю, ванілін.

 Помиті і очищені полуниці без хвостиків засипаємо цукром і залишаємо на 2 години.

До вашого відома! Відокремивши від ягід полуниці плодоніжки, не викидайте їх: якщо їх висушити, а потім, десь взимку, заварити – вийде смачний і корисний зелений чай!

 Жовтки розтираємо разом з цукром, а ванілін та крохмаль змішуємо з збитими білками. Посуд з отриманою масою ставимо в посуд з киплячою водою і збиваємо вміст, поступово вливаючи молоко.

 Коли соус загусне, посуд з ним переставляємо у каструлю з холодною водою і продовжуємо збивати до повного охолодження. Готовим соусом заливаємо полуниці.

Полуниці – символ задоволення та спокуси

 Отож, якщо хочеться чогось вишуканого і незвичайного – треба потрудитись. А якщо вам не хочеться перейматись різними кулінарними рецептами, то можете нічого й не вигадувати – просто кладете ягоду за ягодою в рот, і все!

 Любителі полуниць можуть не боятися за свою фігуру – це низькокалорійна ягода. Ті, хто хоче схуднути, може спробувати і спеціальну полуничну дієту. 

 А ще, полуниці здатні піднімати настрій. Учені виявили в них ендорфіни, “гормони радості”. А за вмістом вітаміну С полуниці поступаються лише смородині.

Актуальна порада! Щоб забезпечити організм вітаміном С з полуниць у достатній кількості, людині необхідно з’їдати по 150 грамів свіжих ягід на день!

 Також полуниці уповільнюють процес старіння і захищають від багатьох хвороб, поліпшують самопочуття, викликають припливи бадьорості, і навіть виводять з депресії.

 Тож, використайте сповна цю чарівну, корисну, поживну ягоду, поки триває пора полуниць.