
Пора полуниць: а ми самі вирощуємо і споживаємо оці смаколики
Пора полуниць – ягідок щастя та вітамінів
Пора полуниць нарешті настала. Полуниці – символ смачного життя, достатку і насолоди. З початком червня розпочинається гаряча пора цих ягідок. Ми самі вирощуємо ці чудові ягоди вже багато років. І самі споживаємо їх та різні смаколики, виготовлені з них майже цілий рік. Пора полуниць – найсолодша пора.

Прочитайте цю статтю до кінця.
Результат – пора полуниць і у вас буде найкращою з усіх літніх днів. Переконайтесь!
Споконвіків ця ягода вважалася смаколиком царів і правителів. Та це й не дивно: полуниця не просто смачна – вона містить багато вітамінів. У кожній ягідці є і вітамін С, і фолієва кислота, і активна речовина кумарин, яка призупиняє розвиток тромбозу.
А ще полуниця нормалізує обмін речовин у організмі, зміцнює імунну систему і виконує потужну протизапальну функцію. У полуниці безліч рослинних ендорфінів – гормонів щастя і радості.
Цю ягоду застосовують і у косметичних цілях. Вся її цінність у міді, якої у полуниці дуже багато. Цей елемент сприяє виробленню колагену – речовини, яка відповідає за еластичність шкіри.

Поцікавтесь: Фітнес на городі: і здоров’я, і урожай
Мене звати Наталя. Я займаюсь хенд мейд – в’яжу і плету вручну спицями, гачком і просто, пальцями рук, різні оригінальні цікавинки. На сайті у категорії Цікавинки ви маєте можливість ознайомитись з нашими витворами ручної роботи.
Та не тільки оцим я займаюсь. Любимо ми з родиною поратися на на землі, доглядаємо за власним вирощеним врожаєм. І такі ягоди як полуниці у нас теж ростуть. На базарі вже давно не купуємо. Ну хіба спробувати, чи наші відрізняються від інших.

Перші полуниці – пахнуть сонцем, землею, першою грозою і ще чимось таким, чому важко придумати назву. Полуниці – перші ягоди на грядці, відповідно і на нашому столі. Ці ягоди дуже корисні, допомагають нам не лише бути здоровими, а й чудово виглядати.
Неповторними і незабутніми ласощами є полуниці, особливо просто з грядки. Вони є найсмачнішим червневим делікатесом. Як у народі кажуть:”Першу ягідку в роток, а решту можна й в козубок!”

Прочитайте: Про піст: мої роздуми та деякі життєві цікавинки
Полуниці – правильно збираємо солодкий врожай
Головне правило – збирати вчасно врожай цієї ягоди. Бо пора полуниць не довго триває. Збираємо ми ягоди сонячної погоди. Найкраще виходити на грядку вранці, до спадання роси. Плоди у цей час найміцніші.

Знімаємо їх у стані неповної стиглості. Бо одразу й так весь урожай не переробляємо. А ті ягоди, які трохи відлежаться, дозрівають вже зірваними.
Збирати ягоди слід із чашечкою та частинкою плодоніжки. Так вони довше зберігають свій первинний вигляд. Стараємось робити це обережно, не травмуючи кущики.

Дізнайтесь про: Корисні поради
Зібрані плоди не залишаємо на сонці, а стараємось ставити у тіні, у добре провітрюваних місцях.
Одночасно з добрими плодами збираємо і гнилі плоди. Уражені ягоди потрібно збирати у окрему посудину, виносити за межі ділянки та закопати.

Пора полуниць – пора смачних рецептів
А щоб додати цим садовим ласощам трохи пікантності і вишуканості в смаку, необхідно зважитися на готування апетитних десертів. Якщо ви хочете приготувати десерти з полуницями, є безліч варіантів зробити це, не піддаючи ягоди тепловій обробці.

І кулінари-професіонали, і господині-експериментатори приділили чимало часу створенню найнеймовірніших страв з полуниць. Ми ж хочемо поділитись з вами деякими простими рецептами приготування цього смаколику.
Отож, рекомендуємо вам приготувати таку смакоту:
- полуничне пюре
- салат полуничний
- рулет полуничний
- полуниця в шоколаді
- полуниця в молочному соусі

Полуничне пюре
Жменю полуниць, вимитих, очищених і просушених роздавіть ложкою чи виделкою у густому ситі. У ситі мають залишитись лишень кісточки.
Салат полуничний
Готуємо: 3 столові ложки полуничного пюре, 1 столова ложка сметани, 1 чайна ложка меленого чорного перцю, 1 чайна ложка солі, 1 зубчик часнику, 4 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка гірчиці, листя салату.

Відвідайте нас у Pinterest
Найперше, вимішайте подрібнений часник з сіллю та чорним перцем. Додайте сметану і полуничне пюре, оливкову олію та гірчицю. Все добре перемішайте. Зверху прикрасьте листками салату. Все, можна подавати.
Цей солодко-гострий салат дуже приємний на смак, особливо у літню спеку. А комусь він може здатись і екзотичним.

Рулет полуничний
Для тіста: 3 курячі яйця, ¾ склянки цукру, ¾ склянки борошна, 1 столова ложка гарячої води.
Для крему: 225 грам дрібних полуниць, 1 чайна ложка полуничного сиропу, ¾ склянки знежиреного натурального йогурту, 1 чайна ложка цукру-пудри.
Спочатку розігрійте духовку до 220 С. Деко застеліть папером для випікання. Збийте яйця з цукром і гарячою водою в мисці (на водяній бані) на густу піну.

Зніміть з водяної бані і змішайте з борошном. Викладіть тісто на застелене папером деко і випікайте 8-10 хвилин, доки корж не стане золотистим.
Зніміть корж з паперу і покладіть на інший папір та зразу ж загорніть туго в рулет, разом з тим папером. Потім все це загорніть у рушник і дайте вистигнути.
Для крему необхідно змішати натуральний йогурт і полуничний сироп. Залишити кілька ягідок для прикраси, решта вимити і нарізати тоненькими шматочками.
Розгорнути рулет, намастити кремом і викласти нарізані ягідки. Заготнути рулет, посипати цукровою пудрою і прикрасити ягідками.

Полуниця в шоколаді
Готуємо: чорний або білий шоколад, великі гарні ягоди полуниці.
Розтопіть на водяній бані трохи шоколаду і занурюйте в нього ягоди, притримуючи їх за хвостик. Покладіть вистигати на фольгу чи папір для випікання.

Полуниця в молочному соусі
Потрібно: 100 грам полуниць, 1,5 склянки молока, 3 яйця,½ склянки цукру, 1 чайна ложка крохмалю, ванілін.
Помиті і очищені полуниці без хвостиків засипаємо цукром і залишаємо на 2 години.
До вашого відома! Відокремивши від ягід полуниці плодоніжки, не викидайте їх: якщо їх висушити, а потім, десь взимку, заварити – вийде смачний і корисний зелений чай!
Жовтки розтираємо разом з цукром, а ванілін та крохмаль змішуємо з збитими білками. Посуд з отриманою масою ставимо в посуд з киплячою водою і збиваємо вміст, поступово вливаючи молоко.
Коли соус загусне, посуд з ним переставляємо у каструлю з холодною водою і продовжуємо збивати до повного охолодження. Готовим соусом заливаємо полуниці.

Полуниці – символ задоволення та спокуси
Отож, якщо хочеться чогось вишуканого і незвичайного – треба потрудитись. А якщо вам не хочеться перейматись різними кулінарними рецептами, то можете нічого й не вигадувати – просто кладете ягоду за ягодою в рот, і все!

Любителі полуниць можуть не боятися за свою фігуру – це низькокалорійна ягода. Ті, хто хоче схуднути, може спробувати і спеціальну полуничну дієту.
А ще, полуниці здатні піднімати настрій. Учені виявили в них ендорфіни, “гормони радості”. А за вмістом вітаміну С полуниці поступаються лише смородині.

Актуальна порада! Щоб забезпечити організм вітаміном С з полуниць у достатній кількості, людині необхідно з’їдати по 150 грамів свіжих ягід на день!
Також полуниці уповільнюють процес старіння і захищають від багатьох хвороб, поліпшують самопочуття, викликають припливи бадьорості, і навіть виводять з депресії.
Тож, використайте сповна цю чарівну, корисну, поживну ягоду, поки триває пора полуниць.


